Белая спаржа в сливочном соусе

Ингредиенты: пучок белой спаржи, 200 мл сливок, 2 зубч. чеснока, 2 ст л оливкового масла, ½ ст л муки, 130 г чеддер, соль и перец по вкусу, щепотка орегано, 1 ч л зерновой горчицы.

Приготовление: очистить спаржу и бланшировать в подсоленной воде 5 мин. в сотейнике на оливковом масле припустить чеснок, влить сливки, добавить тертый сыр, чтоб расплавился. Добавить специи. Развести муку в небольшом количестве воды и влить в соус, прокипятить минуту. Сняв с огня добавить горчицу. Выложить на блюдо спаржу, полить соусом и посыпать зеленью.