Суп-пюре из зеленого горошка

Ингредиенты: оливковое масло 1 ст л, овощной бульон 2 ст, замороженный или свежий горошек 2 ст, нарезанный лук-шалот 1 шт, нарезанная моцарелла 100 г, зубчик чеснока 1 шт, тимьян ½ ч л, соль и перец по вкусу.

Приготовление: в кастрюле нагреть оливковое масло на среднем огне, добавить лук и чеснок. Готовить до мягкости максимум 5 мин. Добавить овощной бульон, тимьян, соль и перец, довести до кипения. Всыпать горох и варить до готовности. В блендере горошек с бульоном и сыром взбить до однородной массы, добавить соль и перец. Подавать как горячим , так и холодным